Restaurant Au Vieux Moulin in Lauterbourg - Séverine und Eric Laghi
Eine Speisekarte mit großer Auswahl !
Huhn in Riesling, Sauerkraut, Bäckeofen, Flammkuchen, Seebrassenfilet in
Folie mit Kräutern der Provence, Seezunge Müllerin Art mit Croutons,Zitrone und Kapern, Froschschenkel in Knoblauchsoße,Kalbsrahmschnitzel mit Steinpilzen. Die Speisenauswahl macht es Ihnen möglich etwas zu finden was Ihrem Geschmack oder Ihrer augenblicklicher Eingebung entspricht. Für einen wirklichen Genuß Ihres Gaumens.
Versuchen Sie unseren traditionellen Flammkuchen, der dünne gerollte Teig mit einer frischen leckeren Creme Fraiche aus dem Elsaß Label Rouge mit geräuchertem Speck aus Hunspach und Zwiebeln aus dem Elsaß. Unser Flammkuchen wird wie früher im Holzofen zubereitet.
Wir empfehlen Ihnen verschiedene Menüs : Elsaß, Entdeckung, Lauterbourg und auf Anfrage Glutenfrei und vier Kindermenüs um die Feinschmecker in kurzen Hosen zufrieden zu stellen.
Mittagsmenü- Mittwoch, Donnerstag, Freitag 18 € mit der Auswahl zwischen zwei Vorspeisen, zwei Hauptgänge und zwei Nachtische.

Unsere Weine
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Aktuelles
Wettbewerb-Europamesse Strasbourg
Anlässlich der Europamesse in Strasbourg im September 2012 hat Eric Laghi den Wettbewerb für die beste Königinpastete unter 14 anwesenden Küchenchefs gewonnen.2011 hat er die Silbermedaille im Wettbwerb für das beste Fischragout erhalten. 2010 wurde er für die beste Gänseleberpastete im Elsass gewählt. Moglich zu mitnehmen ab 100g .

Chefköche im Elsaß-29. September
Die Chefköche des Elsaßes sind überall !
Hier der Beweis: Eric Laghi und Martin Fache während der Zubereitung des neuen Sauerkrauts am 16 September in Geispolsheim. Unsere zwei Gastronomen wurden gebeten das Buffet dieses Tages vorzube-reiten.

Bewerbung
Stellenangebot
Wir sind auf der Suche nach einem Auszubildendem m/w CAP Restauration, einem Auszubildendem m/w BAC PRO Restaurantion, einem Auszubildendem CAP Küche, einem Auszubildendem m/w als Koch sowie einem Konditor oder Bäcker.
Kontaktieren Sie uns per Mail info@au-vieux-moulin.fr.