Traditionelle französische und elsäßische Küche.

Eine Speisekarte mit großer Auswahl !

Huhn in Riesling, Sauerkraut, Bäckeofen, Flammkuchen, Seebrassenfilet in

Folie mit Kräutern der Provence, Seezunge Müllerin Art mit Croutons,Zitrone und Kapern, Froschschenkel in Knoblauchsoße,Kalbsrahmschnitzel mit Steinpilzen. Die Speisenauswahl macht es Ihnen möglich etwas zu finden was Ihrem Geschmack oder Ihrer augenblicklicher Eingebung entspricht. Für einen wirklichen Genuß Ihres Gaumens.

Versuchen Sie unseren traditionellen Flammkuchen, der dünne gerollte Teig mit einer frischen leckeren Creme Fraiche aus dem Elsaß Label Rouge mit geräuchertem Speck aus Hunspach und Zwiebeln aus dem Elsaß. Unser Flammkuchen wird wie früher im Holzofen zubereitet.

Wir empfehlen Ihnen verschiedene Menüs : Elsaß, Entdeckung, Lauterbourg und auf Anfrage Glutenfrei und vier Kindermenüs um die Feinschmecker in kurzen Hosen zufrieden zu stellen.

Mittagsmenü- Mittwoch, Donnerstag, Freitag 16 € mit der Auswahl zwischen zwei Vorspeisen, zwei Hauptgänge und zwei Nachtische.

Spezialmenü Saint Martin

Entdecken Sie die Speisekarte
Les menus
Au Vieux Moulin Restaurant
Au Vieux Moulin Restaurant

Geist, Leidenschaft und Philosophie der Küche

Lassen Sie sich durch eine Küche verführen welche durch die Jahreszeiten und deren frischen Produkte entsprechend inspiriert wurde.

Unsere Küche entspricht der echten elsässischen und französischen Küche und wird Ihren Gaumen verwöhnen. Unser Küchenchef bereitet handwerkliche Soßen mit langen Zubereitungszeiten zu. Er ist ein Zeitgenosse mit Erfahrung und Tradition. Er vereinigt eine gute bürgerliche und spontane Küche. Gemüse und verschiedene Füllungen sind allgegenwärtig und richtig gekocht.

Die Froschschenkel in einer Knoblauchsahnesoße oder Zander mit Meerrettich gekocht in einer Terrine mit Gänseleber wird Sie überraschenund Sie erfreuen.

Für die Nostalgiker, die Gerichte lieben welche einen Ort berühmt gemacht haben fnden Sie die besten Speisen wie Entenbrust mit Orangen und Cognac flambiert,Kalbsbries mit Morcheln, Gänseleber mit gebratenen

Äpfeln und nätürlich das Cordon Bleu nach Großmutter Art.

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Au Vieux Moulin Restaurant
Au Vieux Moulin Restaurant

Regionale Produkte

Wir kaufen unsere Produkte in nächster Nähe wie die Eier aus Lauterbourg, Kartoffeln aus Schleithal, Speck aus Merkwiller-Pechelbronn und elsäßische Zwiebel damit wir Ihnen frische und qualitative Produkte anbieten können.

Weinkarte

Séverine und Noémie die Sommeliere werden Sie entsprechend Ihrer Speisenauswahl mit den begleitenden Weinen beraten. Elsaß, Bordeaux, Burgunder, Beaujolais, Val de Loire, Languedoc-Roussillon, Südwest, Provence, Champagner , Crémant d’Alsace sowie ausländische Spitzenweine. Unsere Weinkarte wird Sie durch die Weinberge Frankreichs und darüber hinaus führen.

Unsere Weinkarte hier