Histoire
Située à la frontière entre la France et l’Allemagne, Lauterbourg a connu une histoire pleine de rebondissements et plusieurs guerres. Au cours de la seconde guerre mondiale, la partie basse de la ville fut totalement détruite. Depuis, Lauterbourg a été reconstruite et des industries se sont peu à peu établies au Port du Rhin. D’importants travaux ont été réalisés pour offrir aux habitants un agréable cadre de vie.
Avant d’être un restaurant de renom, le domaine fut une chaiserie , la chaiserie Kuntz, pendant près de 30 ans et un moulin à farine ainsi qu’à huile de colza de 1669 à 1922.
En 1982, les parents de Séverine l’ont acheté à l’état de ruine. Ils l’ont rénové pendant 3 ans pour le transformer en restaurant de caractère.